Risarcimento danni ristorante: modulo editabile word

Rinaldo Pitocco - Ultimo aggiornamento: 29/07/2026

Fac-simile di lettera per richiedere il risarcimento dei danni a seguito di una caduta verificatasi all'interno di un ristorante, pizzeria o locale pubblico simile.

Risarcimento per caduta in un ristorante: quando spetta e come agire

In base al principio generale di responsabilità civile, il proprietario o gestore di un ristorante è tenuto a rispondere dei danni che i clienti subiscono all'interno dei locali aperti al pubblico. Questo obbligo trova fondamento nell'art. 2051 del Codice Civile, che stabilisce la responsabilità per i danni cagionati da "cose in custodia". In pratica, il ristoratore ha il dovere di vigilare e mantenere in condizioni di sicurezza l'intera area accessibile ai commensali, dai tavoli ai servizi igienici, passando per corridoi e zone di passaggio.

Tuttavia, perché la richiesta di risarcimento possa avere successo, il cliente non deve limitarsi a dichiarare di essere caduto. È fondamentale che egli fornisca prove concrete e circostanziate, dimostrando:

1. la dinamica e la causa della caduta. occorre descrivere con precisione l'accaduto e l'elemento che ha generato la situazione di pericolo. Ad esempio, un pavimento reso scivoloso da una pozzanghera di olio o salsa versata da un cameriere, un tappeto rialzato o mal fissato che ha fatto inciampare, un gradino non segnalato in un punto di passaggio obbligato, ecc. La causa non deve essere riconducibile a una semplice distrazione del cliente, ma a un'oggettiva condizione di pericolo che il ristoratore avrebbe dovuto prevedere e rimuovere.
2. la colpa del ristoratore (o dei suoi dipendenti). Non è sufficiente provare la caduta; bisogna anche dimostrare che il personale del ristorante non ha agito con la dovuta diligenza. Questo significa che l'esercizio commerciale non ha rimosso tempestivamente l'ostacolo o il liquido versato, o non ha posizionato una segnaletica di avvertimento (come il classico cono "Pavimento bagnato" o "Attenzione al gradino") nonostante avesse il tempo e i mezzi per farlo.
3. il nesso di causalità e l'entità del danno. È indispensabile dimostrare che la caduta è stata la causa diretta dei danni subiti. Per questo, la produzione di un referto del Pronto Soccorso è il primo e più importante documento. A questo si aggiungono certificazioni del medico curante, fatture per spese mediche, fisioterapia e farmaci, e, se del caso, documentazione che attesti la perdita di giornate lavorative (es. certificato di malattia).

Chiaramente si può formulare una richiesta di risarcimento anche per altri motivi, ad esempio per intossicazione alimentare o per danneggiamento capi e oggetti. Questa la modulistica a disposizione sul nostro portale:

• fac simile di richiesta risarcimento danni per cibo avariato.

Come può difendersi il ristoratore?

È importante sapere che il gestore del ristorante, coperto da una polizza di Responsabilità Civile, può tentare di opporre delle eccezioni per evitare il risarcimento, ad esempio:

• dimostrando che l'olio era stato versato da pochi secondi e che un dipendente si stava già recando sul posto con gli strumenti per pulire e segnalare il pericolo;
• sostenendo che la caduta è imputabile al cliente (ad esempio questi stava correndo tra i tavoli, oppure camminava con tacchi a spillo su pavimento in legno, oppure non ha prestato la minima attenzione a un ostacolo visibile, ecc.);
• affermando che si trattava di un evento imprevedibile.

Per tutti questi motivi, una lettera di richiesta risarcimento chiara, dettagliata e supportata da documentazione solida è il primo passo per tutelare i propri diritti e avviare una trattativa con l'assicurazione del locale.

Lettera risarcimento danni caduta al ristorante: esempio

[Mittente]
___________
___________
(nominativo, indirizzo e recapiti)

[Destinatario]
[Ragione Sociale del Ristorante]
[Città, Via, numero civico del ristorante]
c.a. Direzione / Proprietario

Oggetto: Richiesta formale di risarcimento danni per infortunio occorso in data __/__/____

Alla cortese attenzione del Direttore/Proprietario,

Io sottoscritto/a _________, residente in ______________, con la presente intendo inoltrare formale richiesta di risarcimento per i gravi danni fisici e materiali subiti a seguito di un incidente verificatosi all'interno del Vostro esercizio commerciale, il ristorante “______________", situato in ________________.

1. Descrizione dell'Accaduto

In data __/__/____, intorno alle ore ___, mi trovavo come cliente all'interno del Vostro ristorante per consumare un pasto. Mentre mi accingevo a recarmi verso il _______ (ad esempio: "l'uscita", "il bagno", ecc.), la mia attenzione è stata distolta e, improvvisamente, ho perso l'equilibrio cadendo rovinosamente al suolo.

La causa della caduta è da imputare esclusivamente ad una condizione di pericolo presente nel Vostro locale e non adeguatamente segnalata o rimossa. Nello specifico, il pavimento era reso estremamente viscido e insidioso a causa di _______ (ad es. "una abbondante fuoriuscita di olio/salsa/bevanda dal banco di servizio", "residui di cibo caduti al suolo e non prontamente puliti", ecc.).

Tale situazione di pericolo è stata cagionata dalla mancata adozione, da parte del personale addetto alla sala e alla manutenzione del locale, delle più elementari misure di prevenzione e controllo, quali la pulizia tempestiva del pavimento o l'apposizione di un'avvisaglia di pericolo (es. cartello "pavimento bagnato/scivoloso"). L'incidente è quindi da ascriversi a Vostra esclusiva responsabilità, per non aver garantito un ambiente sicuro ai clienti.

Nell'immediatezza, un membro del Vostro personale mi ha prestato i primi soccorsi e ho provveduto a richiedere l'intervento del personale interno. Successivamente, a causa del forte dolore, mi sono recato/a al Pronto Soccorso dell'ospedale ________ per ricevere cure mediche.

2. Danni Subiti

A seguito della violenta caduta, ho riportato i seguenti danni, debitamente documentati:

• Danni alla Persona (Danni Biologici): __________ (ad es. "Contusione multipla con ematoma alla coscia destra", "Distorsione del ginocchio sinistro con interessamento del legamento collaterale", "Frattura scomposta del polso destro", ecc.). La prognosi iniziale, come da referto del Pronto Soccorso, è stata di ___ giorni, con prescrizione di ______ (ad es. "terapia farmacologica, bendaggio compressivo, ghiaccio e riposo"). 
• Danni Patrimoniali: ho sostenuto e sosterrò spese mediche per le cure ricevute (visite specialistiche, esami diagnostici come radiografie o risonanza magnetica, farmaci e dispositivi medici). Inoltre, a causa dell'infortunio, sono stato/a costretto/a a _____ (ad es. “rimanere a casa dal lavoro per ___ giorni, con conseguente perdita di reddito", "rinunciare a un viaggio già prenotato", "subire danni materiali ai miei indumenti", ecc.).

3. Documentazione a Supporto

A comprova di quanto sopra esposto, si allegano alla presente i seguenti documenti:

1. Copia del referto medico rilasciato dal Pronto Soccorso dell'Ospedale ____ in data __/__/____.
2. Certificazione medica del medico curante che attesta le lesioni, la prognosi e l'eventuale inabilità al lavoro.
3. Ricevute e fatture delle spese mediche e farmaceutiche già sostenute.
4. Eventuali fotografie scattate immediatamente dopo l'incidente, che ritraggono la zona del locale e la condizione del pavimento.
5. Copia della comunicazione di infortunio, se compilata all'interno del Vostro locale.
6. [Eventuali] Dichiarazioni raccolte da testimoni presenti al momento della caduta.

4. Richiesta di Risarcimento e Diffida

Alla luce di quanto esposto, e considerando la Vostra chiara responsabilità civilistica ai sensi dell'art. 2051 del Codice Civile (responsabilità per danno cagionato da cose in custodia), che Vi impone di vigilare sulla sicurezza dei locali aperti al pubblico, Vi diffido formalmente a provvedere al risarcimento integrale dei danni subiti.

La presente vale pertanto come formale richiesta di risarcimento e messa in mora. Vi chiedo di voler trasmettere la documentazione alla Vostra Compagnia di Assicurazione per la Responsabilità Civile (R.C.) e di fornirmi un riscontro scritto, a mezzo posta elettronica o raccomandata A/R, entro e non oltre 15 (quindici) giorni dal ricevimento della presente.

In difetto di un Vs. riscontro positivo o di una Vs. proposta transattiva entro il termine sopra indicato, mi vedrò costretto/a ad adire le competenti vie legali per ottenere quanto mi spetta, con ogni conseguente aggravio di spese e interessi a Vostro esclusivo carico.

In attesa di un Vostro sollecito riscontro, porgo distinti saluti.

Luogo e data

In fede